Benvenuti nel nostro Laboratorio
Siamo produttori artigianali di pasta fresca, ovvero, Casoncelli, Agnoli e tagliatelle; il punto vendita è aperto ai privati ed i laboratorio opera forniture verso aziende, ristoranti, alberghi, gastronomie e GDO.
Lavoriamo nel mondo della produzione pastaia dedicandoci in particolare alla produzione di Casoncelli (di Barbariga naturalmente) Agnoli e Tagliatelle.
Fin dall'inizio abbiamo deciso di privilegiare una idea di artigianalità, da mantenere viva in tutte le scelte aziendali, fino al prodotto finale, cosi che nella prova del palato si potessero ritrovare tutte le qualità gastronomiche ed i sapori di una volta !
Sfoglie, impasti e ripieni, come un tempo.
Casoncelli Bresciani, prodotti a mano e secondo tradizione
Produciamo con metodi di Lavorazione Manuali,
soprattutto per quanto concerne le fasi ( topiche per un prodotto di qualità) di tiratura della sfoglia, cottura dei ripieni, taglio dei formati, riempimento ed infine chiusura della pasta
(laddove ripiena naturalmente).
USIAMO SOLO FARINE
SELEZIONATE, OTTENUTE DAI MIGLIORI GRANI ITALIANI.
USIAMO SOLO FARINE
SELEZIONATE, OTTENUTE DAI MIGLIORI GRANI ITALIANI.
Tutti gli impasti vengono realizzati con farine selezionate di tipo 00, provenienti dai migliori grani italiani ed uova freschissime provenienti da produttori locali.
FORNITURE PER RISTORANTI, SUPERMERCATI, ALIMENTARI ED AZIENDE.
La grande manualità ed esperienza del personale e la capacità organizzativa raggiunta in oltre un decennio di attività ci permette di rispondere in
maniera
affidabile
a tutte le esigenze di fornitura, espresse da piccole gastronomie e ristoranti quanto da realtà più complesse come Supermercati o strutture appartenenti alla grande distribuzione.
VENDITA AL DETTAGLIO PER PRIVATI E FAMIGLIE PRESSO IL PUNTO VENDITA.
Il punto vendita di Barbariga, aperto al pubblico dal Lunedì al Sabato, propone
Casoncelli (magro, zucca, Bagoss, erbette)
Agnoli e Tagliatelle - sempre freschi
- per pranzi e cene, da trascorrere all'insegna della migliore tradizione
Bresciana. Oltre alle paste il negozio offre una piccola ed apprezzata selezione di Conserve, Sughi e Biscotti.
L'abilità di mani esperte, per paste ricche di qualità.
Casoncelli Bresciani, Tortellini, Tagliatelle.
La preparazione di tutti i formati di pasta segue regole e lavorazioni originarie, sia per quanto riguarda la produzione delle sfoglie, la scelta degli spessori, della ruvidezza, che per quanto riguarda le ricette dei ripieni e la tecnica dei dosaggi degli ingredienti.
CONTATTACI
Scrivici per chiedere qualunque informazione, rispondiamo con con rapidità.
Indirizzo Laboratorio e Punto Vendita
Barbariga (BS) - CAP 25030 (BS) Via Industriale n° 15
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